國際商報訊：中國飯店協會團餐**委員會日前發布的《2016~2017年度團餐發展報告》顯示，2017年受調查的125家團餐企業總營業收入185億，較上年增長21.71%，估測整個團餐行業整體營業收入增長近30%，團餐市場成為餐飲業黑馬。

相關數據顯示,2016年全國團餐百強企業總銷售額達到了601億元,比2015年的440億元增長了36%。相關調查顯示，團餐消費者以學生和白領群體占比高。業內人士表示，團餐消費將向社區化、日常化、送餐化拓展。

相關資料還顯示，伴隨著消費升級，餐飲業整體將會朝著兩個方面發展，一種是特色、文化餐飲，滿足個性化、多元化、社交化的消費需求；另一種是連鎖餐飲零售化、工廠化，滿足快速化、便捷化的消費需求。“生產基地+中央廚房+餐飲門店”以及“生產基地+加工企業+商超銷售”的模式在2017年有了新的發展。

業內人士表示，2017年，隨著消費市場的年輕化、新技術的**導入，由分散到集中，由粗放到集約，由共性到個性，由守成到創新，具有互聯網時代特征的新餐飲已經形成，以智能餐廳、單一品類的新餐飲與新零售相結合，催生餐飲跨界新模式。